酪梨醬／Guacamole

上星期買的酪梨終於熟了！可以做酪梨醬guacamole了！至於那顆已經切開的不熟酪梨，只好拿去用小火水煮到軟，再拿來用。

Mis aguacates están maduros finalmente. Puedo hacer guacamole.

My avocados are ripe finally. I can make guacamole now.



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材料是3顆酪梨、¼顆洋蔥切末、½杯蕃茄丁(去籽)、2條糯米椒 (因為我沒有jalapeño)，烤過切丁、2湯匙新鮮香菜末、2~3湯匙檸檬汁和1小茶匙的鹽。先把所有的配料切好，最後才切酪梨，因為酪梨容易氧化變色。

Los ingrediented son 3 aguacates, ¼ cebolla picada, ½ taza de tomate picado sin semillas, 2 chiles dulces (no tengo jalapeño) pelar y picar, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 2 ~ 3 chucaradas de zumo de limón y 1 cucharita de sal. Preparar todos los ingredientes antes de pelar los aguacates.

3 avocados, ¼chopped onion, ½cup of diced tomato without seeds, 2 sweet chiles (because I don’t have jalapeño), peeled and chopped, 2 tablespoons of chopped cilantro, 2~3 tablespoons of lemon juice and 1 teaspoon of salt. Prepare all the ingredients before you peel the avocados.

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挖出酪梨肉壓成泥

Pelar los aguacates y aplastalos.

Peel and smash the avocado.

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然後倒入所有材料拌勻

Mezclar todos los ingredientes bien.

Mix all ingredients well.

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放入冰箱冰鎮一下

Conservar en la nevera.

Put it in the fridge.

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吃不完也可以密封放冰箱。
可以配tortilla或nacho吃。

Si no puedes comer todos, conservas en la nevera.
Comer con tortilla o nachos.

Seal the unfinished guacamole in fridge.
Eat with tortilla or nacho.

(corregido por profesor Fernando)